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酒店家具制造工廠的生產(chǎn)能力簡稱產(chǎn)能，是指一個(gè)作業(yè)單元滿負(fù)荷生產(chǎn)所能處理的最大限度，作業(yè)單元可以是整個(gè)工廠、一個(gè)部門、一臺機(jī)器或單個(gè)生產(chǎn)工人。酒店家具的生產(chǎn)活動(dòng)貫穿于雅泰家具有整體運(yùn)作之中，對家具定制家具以及公司所有層級來說都是很重要的一環(huán)，無論是經(jīng)營決策還是各種職能管理，都圍繞著雅泰家具的生產(chǎn)活動(dòng)進(jìn)行的。

一、生產(chǎn)能力的計(jì)算：

1、確定產(chǎn)能的計(jì)算單位：由于雅泰家具種類的廣泛性，不同的產(chǎn)品和生產(chǎn)過程差別很大，在計(jì)算生產(chǎn)能力以前，須先確定本公司的生產(chǎn)能力計(jì)量單位。

2、投入和產(chǎn)出量：生產(chǎn)能力同投入量和產(chǎn)出量密切相關(guān)，不同的生產(chǎn)時(shí)期可以根據(jù)產(chǎn)品自身的特性和其他情況選擇投入量或產(chǎn)出量作為生產(chǎn)能力的計(jì)量單位。如果產(chǎn)計(jì)量時(shí)品單一，可以以該產(chǎn)品作為計(jì)量單位；如果生產(chǎn)多種產(chǎn)品，很難以其中某一種產(chǎn)品的產(chǎn)出量作為整體的計(jì)量單位，這時(shí)可采用代表產(chǎn)品的計(jì)量法；用產(chǎn)出量計(jì)算生產(chǎn)能力準(zhǔn)確度不高，不能很好的反映生產(chǎn)能力時(shí)，則可以用投入量作為計(jì)量單位，如設(shè)備總數(shù)、裝機(jī)容量等。

3、以原材料數(shù)量為計(jì)量單位：生產(chǎn)期間使用單一固定的原材料生產(chǎn)多種產(chǎn)品時(shí)，以年處理原材料的數(shù)量作為生產(chǎn)能力的計(jì)量單位是比較適量的。這類企業(yè)的生產(chǎn)特征往往是分解型的，即使用一種主要原料，也能分解制造出多種產(chǎn)品。

二、批量生產(chǎn)能力計(jì)算

1、計(jì)算單臺設(shè)備產(chǎn)能：由于酒店家具生產(chǎn)加工的零件品種名目繁多，零部件的形狀、大小、加工工藝也不盡相同不同，而且加工的時(shí)間長短不一時(shí)，不能用產(chǎn)出量計(jì)算，只能采用設(shè)備能提供的有效加工時(shí)間來計(jì)算產(chǎn)能。

2、家具生產(chǎn)車間產(chǎn)能：如果班組內(nèi)全部設(shè)備的加工技術(shù)參數(shù)差異不大，則全部設(shè)備的生產(chǎn)時(shí)間之和就是班組的生產(chǎn)能力。如果技術(shù)參數(shù)相差很大，這時(shí)要分別統(tǒng)計(jì)不同參數(shù)設(shè)備的單機(jī)操作工時(shí)，著重查看某些大工件的設(shè)備加工能力能否滿足生產(chǎn)要求，再將這些設(shè)備的生產(chǎn)能力整合計(jì)算。生產(chǎn)車間的整體生產(chǎn)對象是產(chǎn)品或零部件配套數(shù)，所以它的生產(chǎn)能力應(yīng)該以產(chǎn)量計(jì)量。

3、家具流水線的生產(chǎn)能力：流水線的生產(chǎn)能力取決于每道工序設(shè)備的生產(chǎn)能力，所以從單臺設(shè)備開始計(jì)算。如果工序由一臺設(shè)備承擔(dān)時(shí)，單臺設(shè)備的生產(chǎn)能力即為該工序的能力。

既有零件加工又有部件裝配流水線，它的生產(chǎn)能力應(yīng)該由裝配流水線的能力決定；即使有個(gè)別的零件加工能力低于裝配流水線的能力，也應(yīng)該按照這個(gè)原則確定。如果是零件加工車間，每個(gè)零件有一條專用生產(chǎn)線，而所有零件又都是為本企業(yè)的產(chǎn)品配套，那么該車間的生產(chǎn)能力應(yīng)該取決于生產(chǎn)能力最小的那條生產(chǎn)線的生產(chǎn)能力。

4、家具生產(chǎn)工廠整體產(chǎn)能：各車間之間加工對象和加工工藝差別較大，選用的設(shè)備性能差別很大生產(chǎn)能力不一致時(shí)，生產(chǎn)車間的生產(chǎn)能力通常按主導(dǎo)生產(chǎn)環(huán)節(jié)來確定。當(dāng)基本生產(chǎn)車間和輔助生產(chǎn)部門的生產(chǎn)能力不一致時(shí)，由基本生產(chǎn)車間的生產(chǎn)能力決定；能力不足的車間，可以用調(diào)整措施解決。

三、影響生產(chǎn)能力的因素

1、酒店家具產(chǎn)品因素：酒店家具產(chǎn)品設(shè)計(jì)對生產(chǎn)能力有巨大的影響。如果生產(chǎn)相似產(chǎn)品，作業(yè)系統(tǒng)生產(chǎn)這類產(chǎn)品的能力要比后續(xù)產(chǎn)品不同的生產(chǎn)能力大。一般來說，產(chǎn)出越相近，生產(chǎn)方式和材料就越有可能實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化，從而能達(dá)到更大的生產(chǎn)能力。此外設(shè)計(jì)的特定產(chǎn)品組合也必須加以考慮，因?yàn)椴煌募揖弋a(chǎn)品有不同的產(chǎn)量。

2、家具家具定制人員因素：組成一項(xiàng)工作的任務(wù)、涉及活動(dòng)的各類人員以及履行一項(xiàng)任務(wù)需要的培訓(xùn)、技能和經(jīng)驗(yàn)對潛在和實(shí)際產(chǎn)出有重要的影響。另外，相關(guān)人員的動(dòng)機(jī)、缺勤和運(yùn)動(dòng)與生產(chǎn)能力也有著直接的聯(lián)系。

3、酒店家具設(shè)備因素：生產(chǎn)設(shè)備的設(shè)計(jì)配備，包括廠房大小以及為擴(kuò)大規(guī)模留有的空間也是一個(gè)關(guān)鍵的影響因素。廠址因素，包括運(yùn)輸成本、與市場的距離、勞動(dòng)供應(yīng)、能源和擴(kuò)張空間，也是很重要的因素。同樣，工作區(qū)的布局也決定著生產(chǎn)作業(yè)是否能夠平穩(wěn)執(zhí)行。

4、酒店家具定制生產(chǎn)工藝因素：家具工藝設(shè)計(jì)是決定生產(chǎn)能力的一個(gè)明顯因素，工藝設(shè)計(jì)是否合理影響產(chǎn)品質(zhì)量。如果產(chǎn)品質(zhì)量不能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，就會(huì)增加產(chǎn)品檢驗(yàn)和返工工作，從而導(dǎo)致產(chǎn)量下降。

5、家具廠生產(chǎn)運(yùn)作因素：一個(gè)組織由于存在不同設(shè)備生產(chǎn)能力的矛盾或工作要求的矛盾而產(chǎn)生的排程問題、存貨儲備的決策、發(fā)貨的推遲、所采購的原材料部件的合意性，以及質(zhì)量檢驗(yàn)與制程控制，都對有效生產(chǎn)能力具有影響。

6、其他因素：產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)，特別是產(chǎn)品最低質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，能夠限制管理人員增加和使用生產(chǎn)能力的選擇余地，比如企業(yè)為了達(dá)到產(chǎn)品和設(shè)備的污染標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)常會(huì)減少有效生產(chǎn)能力。

四、酒店家具生產(chǎn)能力監(jiān)測：

1、酒店家具設(shè)計(jì)產(chǎn)能執(zhí)行力度：年度的產(chǎn)品產(chǎn)量與年度設(shè)計(jì)能力的飽和度及生產(chǎn)工序前后匹配的情況，包括生產(chǎn)中出現(xiàn)空檔、員工、設(shè)備、充分利用、材料待料、車間班組配備是否均衡等。

2、酒店生產(chǎn)作業(yè)環(huán)境：良好的生產(chǎn)環(huán)境能夠使人心情愉悅，提高工作效率；它包括生產(chǎn)部門的各種設(shè)備工具安排是否合理，工作環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、生產(chǎn)設(shè)備運(yùn)行是否正常、案例防護(hù)是否做到位等因素。

3、酒店家具工廠生產(chǎn)環(huán)境：目前國家對企業(yè)的安全生產(chǎn)、職工健康保護(hù)方面非常重視，因此，工程管理、工廠布置、機(jī)器設(shè)備及廠址選擇等基本條件要得到充分保障，員工的作業(yè)環(huán)境是生產(chǎn)中必須達(dá)到的重要條件。

4、酒店家具賽制設(shè)備、工藝更新和人員培訓(xùn)：隨著公司的發(fā)展與酒店家具市場的不斷變化，建廠之初配置的相關(guān)生產(chǎn)設(shè)備設(shè)施和生產(chǎn)工藝與現(xiàn)有生產(chǎn)活動(dòng)不適應(yīng)時(shí)，對公司的設(shè)備生產(chǎn)能力進(jìn)行詳細(xì)的負(fù)荷分析，及時(shí)更換、淘汰落后的設(shè)備和工藝，對生產(chǎn)管理人員和生產(chǎn)操作人員進(jìn)行適時(shí)技能升級培訓(xùn)，相關(guān)職能部門和人員相互配合，最終才能完成生產(chǎn)目標(biāo)和生產(chǎn)任務(wù)。

五、酒店家具生產(chǎn)設(shè)備利用：

1、家具生產(chǎn)設(shè)備負(fù)荷分析：計(jì)算每臺設(shè)備的最大生產(chǎn)能力，通過對比可以發(fā)現(xiàn)，瓶頸的生產(chǎn)能力卡在哪些設(shè)備上。

2、家具生產(chǎn)設(shè)備完好率：指完好的家具生產(chǎn)設(shè)備在全部生產(chǎn)設(shè)備中的比例，設(shè)備完好的標(biāo)準(zhǔn)是： 設(shè)備性能良好、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常、原料、燃料、油料等消耗正常等，各種不同類型的設(shè)備有不同的具體標(biāo)準(zhǔn)，例如，傳動(dòng)系統(tǒng)的變速要齊全、滑動(dòng)部分要靈敏、油路系統(tǒng)要暢通等。

3、家具生產(chǎn)設(shè)備開機(jī)率：設(shè)備實(shí)際處于運(yùn)行狀態(tài)時(shí)間與工作時(shí)間之間的比率；計(jì)算公式為：開機(jī)率=實(shí)際開機(jī)時(shí)間÷應(yīng)工作時(shí)間×100%。

4、家具設(shè)備利用率：指設(shè)備實(shí)際使用時(shí)間占計(jì)劃用時(shí)的百分比。公式一：設(shè)備利用率=每小時(shí)實(shí)際產(chǎn)量/ 每小時(shí)理論產(chǎn)量×100%。公式二：設(shè)備利用率=每班次實(shí)際開機(jī)時(shí)數(shù)/ 每班次應(yīng)開機(jī)時(shí)數(shù)×100%

5、家具生產(chǎn)工時(shí)利用率：指在工作日內(nèi)，完全用于生產(chǎn)勞動(dòng)并能創(chuàng)造出勞動(dòng)價(jià)值的工時(shí)與制度工時(shí)之比。   計(jì)算公式為：工時(shí)利用率=[（制度工時(shí)-停工工時(shí)-非工作工時(shí)-休息生理需要工時(shí)）/制度工時(shí)]×100%

6、家具生產(chǎn)綜合利用率：

1）.可用率=操作時(shí)間 / 計(jì)劃工作時(shí)間：它是用來考慮停工所帶來的損失，包括引起計(jì)劃生產(chǎn)發(fā)生停工的任何事件，例如設(shè)備故障，原料短缺以及生產(chǎn)方法的改變等。

2）.表現(xiàn)性=理想周期時(shí)間 / （操作時(shí)間 / 總產(chǎn)量）=（總產(chǎn)量 / 操作時(shí)間）/ 生產(chǎn)速率：表現(xiàn)性考慮生產(chǎn)速度上的損失。包括任何導(dǎo)致生產(chǎn)不能以最大速度運(yùn)行的因素，例如設(shè)備的磨損，材料的不合格以及操作人員的失誤等。

3）.質(zhì)量指數(shù)=良品/總產(chǎn)量：家具質(zhì)量指數(shù)考慮質(zhì)量的損失，它用來反映沒有滿足質(zhì)量要求的產(chǎn)品（包括返工的產(chǎn)品）。

六、總結(jié)：

1、廣東雅泰酒店家具建立有效的機(jī)械設(shè)備管理機(jī)制，逐步建立適應(yīng)新形勢下的機(jī)械化專業(yè)隊(duì)伍及其管理體系，對設(shè)備設(shè)施的選購、進(jìn)廠驗(yàn)收、安裝、調(diào)試、使用、維修、改造更新，和設(shè)備的投資、維修費(fèi)用支出、折舊、更新改造資金支出等，使設(shè)備性能滿足不斷提高的產(chǎn)品質(zhì)量和生產(chǎn)效率，降低生產(chǎn)成本。

2、生產(chǎn)能力是中山雅泰家具計(jì)劃期內(nèi)根據(jù)現(xiàn)有的生產(chǎn)組織條件和技術(shù)水平等因素，能夠?qū)崿F(xiàn)的生產(chǎn)實(shí)際能力，它為研究當(dāng)前生產(chǎn)運(yùn)作和今后的發(fā)展戰(zhàn)略提供了依據(jù)，雅泰酒店家具擁有的制造能力和生產(chǎn)規(guī)模，是加工能力、技術(shù)能力、工藝能力、測試能力、設(shè)備能力、人工能力等的綜合體（人財(cái)物）。

3、廣東雅泰酒店家具在滿足質(zhì)量要求的前提下，不斷提高生產(chǎn)能力和降低成本，以優(yōu)質(zhì)、高效、低耗的工藝去完成零部件的加工和產(chǎn)品的裝配，在新產(chǎn)品、新技術(shù)推陳出新中，工藝技術(shù)要更好、更快地發(fā)展。